7 ресторанта за готвене без глутен
10 януари 2020 г. | Готини места
Все повече ресторанти започват да включват в менюто си ястия без глутен. Това е така, защото търсенето се е увеличило и от тези, които спазват тази диета. Казваме ви къде можете да отидете на такава маса в Букурещ.
И ако салатата или месото са лесен и безопасен избор, когато говорим за бургер, пица или сладкиши, нещата се усложняват. Ето защо ние включихме такива препоръки в списъка.
Или поради причини, строго свързани със здравето, или от убеждението, че отказът от глутен носи полза на тялото, броят на тези, които не консумират глутенови препарати, се е увеличил. В един момент тя дори се беше превърнала в мода - особено сред известните личности в САЩ, онези, които задават тон по отношение на тенденциите. Непоносимостта към глутен обаче е сериозно състояние, което трябва да се третира като такова.
Какво е глутен и непоносимост към глутен?
Глутенът е протеин, който се съдържа в зърнени култури като пшеница, овес, ечемик, ръж, булгур и др. От другата страна са зърнени храни като ориз, царевица, елда, киноа и др., Които не съдържат глутен. И тъй като пшеницата е една от най-често използваните зърнени култури, хората с непоносимост към глутен трябва да бъдат много внимателни какъв вид хляб, тестени изделия, пица, сладкиши (и т.н.) ядат.
Непоносимостта към глутен (или целиакия) е хронично състояние на храносмилателния тракт, чиито симптоми правят присъствието им усетено, когато глутенът достигне стомаха. След това има диария, подуване на корема, коремна болка, гадене или повръщане, но също така загуба на тегло и умора и дори анемия (тъй като хранителните вещества в храната не се усвояват правилно в организма).
Понастоящем не съществува лечение, така че единствената алтернатива е да се спазва строга диета, от която глутенът да бъде напълно елиминиран до края на живота ви. Например, една филия хляб (направена от пшенично брашно) съдържа 5 g глутен. А за човек, страдащ от непоносимост, дори 0,1 g глутен може да предизвика симптоми.
Ето защо на пазара се появиха много продукти, които отчитат специалните нужди на целиакиите.
Безглутенови ресторанти в Букурещ
На свой ред ресторантите научиха какви съставки да използват и как да адаптират рецептите, така че да могат да предложат на тези гости вкусни и безопасни ястия, независимо дали са дори пица, бургери или торти. Ето защо избрахме някои такива ястия, които обикновено може да намерите по-трудно във версията без глутен.
Където ядете безглутенови тестени изделия
Въпреки че макароните, които обикновено намирате, са направени от класическо пшенично брашно, те също са гъвкаво ястие, което може лесно да се адаптира, за да отговори на други изисквания - независимо дали искате порция пълнозърнести макарони или без глутен. Можете също така да намерите ресторанти в Букурещ, които предлагат такива порции.
Noa Restoclub
Намира се на Calea Victoriei 26, Noa Restoclub е модерно място с хладен въздух и индивидуален дизайн - големи прозорци на булеварда, орнаменти в стил арт деко и хладна, спокойна и спокойна атмосфера. Менюто също е специфично градско, с влияния от френската и азиатската кухня, с добре приготвени ястия и красиво представени в чинията. Намерих ги в менюто penne primavera с доматен сос и трюфели, без глутен. Те са много вкусни и леки, идеални за обяд или дори за спокойна вечеря с приятели.
Ресторант за паста
В непосредствена близост до Noa Restoclub, също на Calea Victoriei 26, също има Ресторант за паста. Мястото е малко, но шикозно, интимно и приветливо. "Паста като веднъж!" е лозунгът на мястото и някак успяват да предадат нещо от своята страст на гостите, които влизат в ресторанта. Това, което ни харесва, е, че те разполагат с много видове тестени изделия: от класиката Спагети, Пера или Талиатели, към специалните Paccheri, Caserecce или Rigattoni - само за да назовем само няколко. Всички пресни, приготвени в над 20 варианта, по италиански рецепти. И добрата част е, че те също имат опции без глутен! Просто трябва да кажете.
Къде ядете бургери
Рядко срещате бургер, чийто кок е направен от безглутенови зърнени храни. Или чийто сос е подходящ за тези с непоносимост към глутен. Ето защо препоръчваме място, където можете да хапнете вкусен бургер без глутен.
Симбио
Може да не сте мислили за тази опция в началото, но за щастие хората в Симбио. Защото можете да намерите такъв за тях Гол бургер: Телешки бургер със сушени домати, авокадо и козе сирене, поднесен със зелена салата и дресинг винегрет (без кок). Наистина е добре, знаете ли! Освен това атмосферата на ресторанта на ул. Негустори 26 е много свежа, спокойна и позитивна, което ви кара да се чувствате добре. Изглежда създаден специално за излизане с приятели!
Ако ви харесва пица ...
Обещах ви, че ще ви изведем и за пица, нали? Е, да видим къде точно.
Бистро Суров веган
Оставаме в областта на преосмислените ястия, защото пицата, която ви предлагаме, е малко по-специална. да се Бистро Суров веган (от улица Transilvaniei № 11) можете да намерите a Пица сурова, без глутен, със хляб със семена, дехидратирани домати, дехидратиран лук, микроби, маруля, смрадлика, гъби, рукола, домати, кашу и маслини от каламата. Тези, които имат суров вегански начин на живот, определено ще го оценят! Що се отнася до останалото, по-добре не казвайте „никога“, защото може да имате приятна изненада! PS: можете да намерите и цели менюта без глутен, но и много варианти на торти.
Къде да отидем за торти
Въпреки че изглежда пълна с ограничения, безглутеновата диета не е без „сол и черен пипер“, както се казва. Или нещо сладко. Може да изглежда предизвикателство да поръчате такъв десерт в ресторанта, но не и ако отидете на правилното място. По-точно, на три места.
Пио Бистро
Във Флореаска, на улица Puțul lui Zamfir на адрес No. 2, Пио Бистро ви очаква да задоволите желанието си за шоколад. Те имат Шоколадова торта добра, по-точно безглутенова шоколадова торта, направена от бадемово брашно, поднесена с домашен сос от горски плодове. Самото място е много готино, хладно и младо, подходящо само за излет на кафе, торта и чат.
Рауда
Въпреки че е сред веганските и сурово-вегански ястия (или може би затова), никога не бихте казали с a торта с горски плодове може да бъде толкова вкусно! Съдържа бадеми, фурми, смокини, мед, кашу, плодове, кокосово масло, ванилия и лимонов сок и е ... без глутен, разбира се! Рауда това е ресторант, но също така и вегетариански и суров веган магазин. Можете да ги намерите и на улица Puţul lui Zamfir, на номер 50-52.
Бирария Zexe
Бирария Zexe, на булевард Aviatorilor, това е едно от онези места, за които първо се сещате, когато искате да отидете за добра торта. Те винаги имат най-вкусните ястия и едва ли можете да решите кое да опитате. В допълнение към тях обаче можете да намерите и много бисквитки, бисквити или торти. Сред тях ви препоръчваме да опитате Бисквити с нищо - без захар, без глутен и без мляко. Как да ги накарам да излязат толкова добре, само те знаят!