7 рецепти за хайвер от тиквички за зимата - с майонеза, прости рецепти, Ден на летния жител
Мнозина имат вкус тиква хайвер е силно свързано с безгрижно детство. Сега можете да приготвите абсолютно същия хайвер сами за зимата! И ще ви покажем няколко оригинални домашни рецепти, които сигурно искате да опитате.!
Домашен хайвер от тиква
Тиквички - 2 кг, чесън -5-6 скилидки, лук -150 г, моркови - 1 кг, сол и захар - по 10-15 г, оцет (9%) - 1 чаша, черен смлян пипер -3 г, доматено пюре - 4-5 ст. л., магданоз и копър, растително масло.
Нарежете тиквичките на тънки филийки и запържете в олио до златисто кафяво. Обелете морковите, настържете на средно ренде. Прекарайте чесъна през преса. Нарежете лука на ситно. Изплакнете зелените, изсушете, накълцайте.
В отделен тиган запържете лука и морковите, добавете билки и чесън. Сол на вкус. Комбинирайте пърженето с тиквички и смелете всичко. Подправете масата с подправки, разбъркайте.
Добавете сол, захар и доматено пюре в 600-700 мл вряща вода. Добавете соса към зеленчуковата смес, оставете да къкри на слаб огън около 1 час.За 10 минути. до готовност за изливане на оцет. Разстелете горещ хайвер в буркани, навийте, обърнете с главата надолу, завийте с одеяло и охладете.
Обикновен скуош хайвер
Тиквички - 6 броя, лук - 6 парчета, моркови - 4 броя, чесън - 1 глава, домати - 5 парчета, растително масло - 1 чаша, копър - 1 връзка, сол и пипер на вкус
Поставете чисти консерви (2 л) във фурна, загрята до 150 градуса с главата надолу за 15 минути. Сварете капаците.
Обелете и нарежете лука на половин пръстени. Загрейте олиото, запържете лука до златисто кафяво. Обелете и нарежете морковите в блендер. Обелете тиквичките и нарежете на кубчета. Добавете към лука, оставете да къкри 40 минути, като разбърквате от време на време.
Настържете доматите на едро ренде, накълцайте чесъна, нарежете копъра. Добавете домати, чесън, зеленчуци, черен пипер към тиквичките и лука, оставете да заври, смелете масата с пасатор и оставете да къкри до желаната консистенция.
Подредете готовия хайвер в буркани, навийте капачетата. Съхранявайте на хладно място.
Хайвер от тиквички с чушка
Тиквички - 2 кг, моркови - 500 г, чушка - 500 г, лук - 150 г, чесън - 2 скилидки, доматено пюре - 2 с.л. л., захар - 1 супена лъжица. л., растително масло за пържене, оцет за маса (9%) - 2 супени лъжици. л., смлян черен пипер-1 ч.л., сол-2 с.л. л.