7 неща, които се случиха, когато бях R; в продължение на две седмици ben a; Отслабване с диета - 2020
АФРИКА СТУДИО/ЩАТКА
Ряпата е модерна в момента, особено за бегачите. Когато започнах да потапям пръста си в маратонски тренировки, исках да разбера защо. Дали тези чудо-зеленчуци наистина ще направят моето бягане много по-добро?
Изследванията от последните няколко години са убедителни. Основната предпоставка е, че цвеклото е отличен източник на нитрати, за които е доказано, че понижават кръвното налягане. По същество проучване на Анди Джоунс, професор по приложна физиология в Университета в Ексетър и експерт по цвекло и производителност, показа, че количеството кислород, което трябва да упражнявате, намалява след консумация на сок от цвекло. С други думи, отнема по-малко енергия, за да се постигне същото темпо.
Според изследванията, направени върху велосипедисти, спортистите са били тествани около 2,5 часа след консумация на сок от цвекло. Най-високата доза сок (четири дози), поставена в концентрирани снимки от 70 ml, даде най-добри резултати - 3% намаление на консумацията на кислород.
СВЪРЗАНИ: Сок от цвекло: колко и кога
В интервю за Asker Jeukendrup, спортен диетолог, който пише на MySportScience.com, Джоунс каза, че доказателствата са силни, че ряпата влияе върху спортните постижения.
"Не мисля, че има много съмнения, че нитратът има физиологични ефекти", каза той. „Доказателствата, че диетичният нитрат понижава кръвното налягане в покой и може да има положителни ефекти върху сърдечно-съдовото здраве, са много солидни. Сега задачата е да се разбере в кои групи от населението и на спортни събития представянето може да бъде подобрено най-ефективно. "
По-ново проучване беше проведено през 2016 г. с футболисти под ръководството на Лекс Вердийк от университета в Маастрихт в Холандия. Играчите, които пиеха средно по два концентрирани изстрела от цвекло на ден, изминаха скорост от 3,4 процента за поредица от спринтове и с нарастващи крачки. Пулсът им също е по-нисък от този на пациентите, получавали плацебо.
СЪЩО: Сокът от цвекло може да работи за добре обучени спортисти
Освен резултатите от състезанието, ние знаем, че цвеклото е добро за нас. Ако улеснят бягането малко по-добре. Освен това е известен фактът, че Елиуд Кипчоге, олимпийският златен медалист и собственик на маратона 2:25:25 от експеримента Breaking 2, е фен на цвеклото. Ако е достатъчно добро за него, ще бъда готов да опитам зеленчука с червените корени.
Преживях следното в 14 последователни дни консумация на цвекло.
Да, посещенията за къпане могат да бъдат тревожни за непосветената консумация на цвекло. Вече знаех, че урината и червата ще станат червени, което иначе щеше да ме отведе в спешното отделение. Пигментът, наречен бетанин, превръща урината и изпражненията в необичайна сянка за повечето хора. Това може да отнеме 48 часа в зависимост от това колко цвекло се консумира. Интересното е обаче, че установих, че не винаги е било така при мен. Просто зависи от това как съм сготвила цвеклото и колко съм яла. Голяма купа супа от цвекло имаше по-голям ефект от купа нарязано цвекло и зеленчуци. Така или иначе, няма нужда да се паникьосвате. Бонус: все още получавате всички фантастични хранителни вещества като витамин С, фолиева киселина и калий.
СВЪРЗАНИ: Отслабнете с килограмите, чувствайте се страхотно и бягайте най-бързо с Run to Lose от света на бегачите .
Чувствах се сит, макар понякога подут. Пълнете цвекло. Една чаша, която използвах като порция, съдържа 3,8 грама фибри (около 14 процента от препоръчителната дневна доза), според USDA. Повечето дни комбинирах тази порция с други зеленчуци или плодове, например в смути, което ме поддържаше сит по-дълго от нормалното ми хранене. Това беше бонус, но честно казано понякога се чувствах твърде много. Бях подут и неудобен, особено когато бягах. Набъбването изчезна след първите няколко дни, въпреки че факторът на пълнотата беше запазен, което означаваше, че не правя обичайната си постоянна паша през целия ден, както обикновено. Смутито сутрин беше достатъчно, за да ме прекара до обяд. Избраната от мен рецепта беше смутито „Can Beet Me“ от Run Fast, Eat Slowly, което включва боровинки, кокосова вода, бадемово мляко, банан и бадемово масло (използвал съм го и като възстановителна напитка, която се разпространява в продължение на дълъг период от време.
Смес от напитки от цвекло на прах ме накара да се задавя. Имах достъп до различни продукти от цвекло, които се продаваха на спортисти, така че ги завъртях. Един ден, когато бях притиснат от времето, опитах прахообразна версия, която трябваше да се смеси с вода и да се консумира 30 до 60 минути преди тренировка. Не беше добре. Почти ме накара да повърна. Това беше последният път, когато опитах микс. Вкусът му беше като химически сироп за кашлица с аромат на цвекло.
След това опитах течна „добавка за цвекло“, която като изстрел от сок от цвекло е еквивалентна на три цвекло. Както се рекламира, се казва, че "подобрява издръжливостта, оксигенацията и сърдечно-съдовото здраве" и трябва да се консумира около час преди активност. Това имаше много по-добър вкус и падна по-лесно. Обещаното реактивно гориво ли беше? Бих искал да мисля, че е така, но е трудно да се каже със сигурност и повечето от моите бягания в този ранен етап на тренировка са се чувствали предизвикателни, независимо от всичко. При $ 5 за 2 унции, вероятно не бих го превърнал в навик по никакъв начин. В крайна сметка обаче снимките бяха чудесен начин да извадите порция цвекло от списъка си със задачи и имаше страхотен вкус.
Приготвянето на цвекло е по-лесно, отколкото си мислех. Доста добре се справям в кухнята, но най-вече не се справях с ряпата, защото изглеждаше като болка в гърба. Доказах се, че греша. Най-лесният начин да добавите цвекло към вашата диета е да изпечете някои от тях по-рано през седмицата и след това да ги приберете в хладилника. Всичко, което трябва да направите, е да загреете фурната до 375 ° C, да отрежете зелените, да увиете в алуминиево фолио, да ги поставите върху тава за печене и да ги оставите да се готвят за 60 минути.
Добре, отлепянето му е малко досадно и ръцете ви определено ще станат яркочервени, но е лесно да се отмият и трябва да правите тази работа само веднъж седмично. Накълцайте цвеклото през следващите пет дни. След като ги приготвих, можех просто да ги хвърля върху салата или да ги смесвам с балсамов оцет и да поръсвам с козе сирене, ако имам нужда от друга порция.
Принуждаването на ряпа върху мен увеличи цялостната ми хранителна игра. Въпреки че добронамерени приятели ми изпратиха рецепти за десерт или два, в които като съставка се използва цвекло (брауни с червено кадифе, някой?!), Аз не ги опитах. След няколко месеца необичайно ниски нива на активност, направих съзнателни усилия да огранича бонбоните и да се върна към фитнеса. Забелязах обаче, че предизвикателството с включването на цвекло в храната ми повишава общата хранителна стойност на планирането на храненето.
СВЪРЗАНИ: Може сок от цвекло да се бори със затлъстяването?
Любимият ми източник за рецепти за вечеря идва от блога на моята добра приятелка Кристина Бауер, наречен „Хранене на безумието“. Случва се да е омъжена за ултрабегащия необикновен Роб Крар и те са вегетарианци - а Бауер е невероятен готвач. За последната вечеря от двуседмичното предизвикателство приготвих борш от цвекло, който се пълни със зеленчуци. Отгоре се добавя малко заквасена сметана, заедно с малко хрупкав хляб и е достатъчно засищащо, за да бъде самостоятелно хранене.
Станах креативен. Коктейл от цвекло? Нямам нищо против. Това, че пропуснах браунито, не означава, че не съм се отдал - цвеклото е толкова забавно. Пример: Твърдо вярвам в щастливия час в петък. В края на първата ми седмица на консумация на цвекло намерих импровизирани момичета на излизане с две от моите BFF. Разбрах, че трябва да ям ряпа, за да завърша деня.
Тогава в живота ми влезе Beeting, коктейл, предлаган в McMillan, джойнт в центъра на Флагстаф. (Допълнителна бележка: Забавно е да кажете на сървъра си: „Изпитвам.“) Тази напитка за възрастни комбинира пюре от печено цвекло, джин, сен Жермен, джинджифилов сироп и пресен лимон с краставица и босилек. Чудесно е. Пълна порция цвекло ли беше? Мисля, че това зависи от това колко поръчате (ограничих се до един - имаше много време да се занимавам сутрин и освен това се съмнявам, че Кипчоге си изяжда цвеклото).
Първите две седмици маратонски тренировки минаха по-добре, отколкото си представях. След продължителен час работа поради назначения на работа, пътуване и други житейски обстоятелства, разбираемо бях загрижен за това как ще стимулира моето обучение и интензивност. Докато тренировката все още е борба, мога да направя тези дълги бягания без много болка. Причината ли е цвеклото? Съмнявам се, че това е единствената причина, но със сигурност не боли. След една година на всеки грип и настинка бях здрав един месец и не мога да не повярвам, че моята по-чиста, закрепена с цвекло диета е благодарение на това.