6-те цвята чай и как да ги приготвите; Цветове на чай; Блогът
Има 6 цвята чай: познавате ли ги всички? Знаете ли как да ги приготвите? При каква температура да ги вливате? Техните предимства? Техните особености? Нека да се потопим в пъстрия свят на инфузията.
6 цвята чай, 1 единичен храст
Чаят се отглежда от древни времена в планините на Юнан (най-големият производител на чай в Китай). Той процъфтява с дзен културата в Япония. Англичаните го въведоха в Индия, французите - в Индокитай. Сега повече от всякога чаят приканва пътувания: той се събира от Кения до Индонезия, включително Турция, Шри Ланка и много други страни.
Независимо от мястото на отглеждане, всички чайове идват от един и същ храст: Camellia Sinensis.
Що се отнася до виното, има множество сортове грозде (говорим за сортове за чай). Разликите в тероарите и методите на отглеждане ще доведат до чайове с няколко нива на качество. 6-те цвята чай произлизат от тяхното окисление и/или ферментацията им:
- Зеленият чай е много малко или изобщо не се окислява.
- Белият чай е леко окислен и е съставен от пъпки.
- Синият чай или Oolong се окислява между 10% и 75%.
- Черният чай е напълно окислен.
- Pu Erh, или тъмен чай, е ферментирал чай.
- Жълтият чай е китайски зелен чай, преминал фаза след ензимна ферментация. Вашият сомелиер е тръгнал да търси, ние ще ви намерим стоки !
Чай, най-консумираната напитка след вода и преди кафе !
Сега чаят е най-консумираната напитка след водата в света. Накратко, чаят е добър и ни кара да се чувстваме добре: би било жалко да не се прави без него, нали? Билков чай иначе ?