6 съвета за постигане на правилното ниво на натрий, за да бъдете здрави, здрави! Peak Man
Следващата статия е базирана на книгата „Изкуството и науката за нисковъглехидратния живот“. Цялата книга е за историята на солта. Водели войни за сол. Сред римските войници солта е платежно средство, откъдето идва и английската дума „заплата“ (сол, сол, заплата). Ловците и овчарите също приспособиха навиците си към сол.
Това е така, защото солта е необходимост. Хората дори не трябва да разбират химията, за да разберат колко важна е солта. Липсата на сол причинява главоболие, неразположение, умора и световъртеж. Дори народите на древните култури са забелязали, че ако пият от водата от един източник, се чувстват гадни, ако пият от друг източник, се чувстват напълно добре. Инуитските народи също разпознават кой лед се топи, за да може да готви добре месо. Морският лед губи съдържанието на сол с годините, а пресният лед е твърде солен.
И в днешно време знаем, че много сол е вредно, така че защо говорим толкова много за нещо вредно? Краткият отговор е, че количеството сол, от което се нуждаем, се влияе значително от приема на въглехидрати.
Прием на натриева сол
Приемът на натрий е от съществено значение за вашата диета
Натрият играе много важна роля за нашето здраве. Въпреки че не е известно точно, учените изчисляват, че тялото се нуждае от 250-500 mg натрий на ден, за да функционират основните му физиологични процеси. Например, имаме нужда от сол, за да транспортираме хранителни вещества, да предаваме нервни импулси и да свиваме мускулите, включително сърдечния мускул.
При висок прием на въглехидрати бъбреците задържат сол, докато при нисковъглехидратна диета бъбреците отделят повече сол. Метаболизмът на човешката сол е съвсем различен, когато тялото премине към нисък прием на въглехидрати. Солта и водата се отделят по-ефективно, което е добре, стига приемът на натрий да е достатъчен.