6 причини карфиолът е толкова здравословен

Въпреки скромния си вид, кръстоцветните зеленчуци са на път да се превърнат в следващата суперхрана.

карфиолът

Последна актуализация на 27.02.2020

Карфиолът е гъвкав зеленчук, който освен това е забележително здравословен.

Всъщност той съдържа някои вещества и вещества, които могат да намалят риска от различни заболявания като рак.

Освен това карфиолът ви помага да отслабнете и може лесно да бъде интегриран във вашата диета.

Ето шестте най-големи ползи от карфиол, които ще ви убедят да ядете ястия от карфиол по-често.

1. Съдържа много хранителни вещества

Ако погледнете хранителните стойности на карфиола, можете да бъдете направо впечатлени.

Комбинацията от ниски калории с много витамини прави карфиола отлична възможност за всеки, който иска да отслабне бързо.

Една порция карфиол (150 g) съдържа:

  • Калории: 30-ти
  • Протеин: 3,5 g
  • Въглехидрати: 2,6 g
  • Дебел: 0,4 g
  • Витамин Ц: 58% от дневната нужда
  • Витамин К: 24% от дневната нужда
  • Витамин В6: 15% от дневната нужда
  • Калий: 10% от дневната нужда
  • Магнезий: 7% от дневната нужда
  • Фосфор: 11% от дневната нужда
  • Желязо: 7% от дневната нужда

Това означава, че карфиолът има много важни витамини и минерали, от които тялото ви се нуждае.

2. Полезно за храносмилането

Една порция (150 г) карфиол покрива дневните ви нужди от фибри с 10 процента. Това прави съдържанието на фибри доста високо, което е полезно за храносмилането ви.

Фибрите са важни, тъй като укрепват здравословните бактерии в червата. Те помагат за намаляване на възпалението и насърчават здравословното храносмилане.

Проучванията показват, че хората, които ядат зеленчуци с високо съдържание на фибри като карфиол във висок процент, имат по-малък риск от различни заболявания като сърдечни заболявания, рак или диабет.

По този начин високото съдържание на фибри е много полезно за вашето здраве и предотвратява някои сериозни заболявания.

3. Добър източник на антиоксиданти

Карфиолът е чудесен източник на антиоксиданти, които предпазват клетките ви от вредните свободни радикали и възпаления.

Делът на двата антиоксиданта глюкозинолати и изотиоцианати, за които е доказано, че забавят растежа на раковите клетки, е особено висок.

Карфиолът съдържа също каротеноидни и флавоноидни антиоксиданти, които имат противоракови ефекти и могат да намалят риска от различни други заболявания, включително сърдечни заболявания.

Карфиолът съдържа и големи количества витамин С. Антиоксидантът има противовъзпалително действие, укрепва имунната ви система и намалява риска от сърдечни заболявания.

Като цяло карфиолът осигурява значително количество антиоксиданти, които са полезни за намаляване на възпалението и защита срещу различни хронични заболявания.

4. Може да ви помогне да отслабнете

Карфиолът има няколко свойства, които могат да ви помогнат да отслабнете.

На първо място, 100 g карфиол имат само 20 kcal. В сравнение с други ястия това е удивително малко. Да е така

  • 3 глави карфиол по-малко калории от една порция чипс,
  • 4 глави карфиол по-малко калории от една Донер с пиле или
  • 6 глави карфиол по-малко калории от една Салам пица.

На теория бихте могли да ядете по няколко глави карфиол на ден, без да напълнявате!

Може да служи и като нискокалоричен заместител на висококалорични храни като ориз и брашно.

Високото съдържание на фибри също забавя храносмилането, което насърчава ситостта. Това автоматично намалява броя на калориите, които консумирате през деня.

Високото съдържание на вода е друга характеристика на карфиола. Всъщност далечният братовчед на броколи е 92% вода. Така че има малък шанс да напълнеете с карфиол. Високият дял на водата неизбежно води до трайна загуба на тегло.

5. Нисковъглехидратна алтернатива на зърнените храни и ориза

Карфиолът е невероятно гъвкав. Можете да го включите в диетата си като заместител на зърнени храни и ориз с ниско съдържание на въглехидрати.

И това ви дава фантастична възможност. Можете да увеличите количеството зеленчуци във вашата диета, като същевременно намалите количеството богати на въглехидрати храни като брашно или ориз. Това е особено полезно, ако сте на диета с ниско съдържание на въглехидрати.

100 грама карфиол не съдържат дори 2 грама въглехидрати.

  • Брашно: 100 грама съдържат 71 грама въглехидрати
  • Ориз: 100 грама съдържат 78 грама въглехидрати

Както можете да видите, карфиолът може драстично да намали приетите въглехидрати.

Ето две рецепти, които можете да използвате, за да замените брашното и ориза с карфиол:

  • Хляб от карфиол: В тази рецепта можете да разберете как да направите кифлички за бургер без брашно.
  • Карфиолов ориз: Можете да разберете как да направите оризово гювече без ориз в тази рецепта.

6. Лесна интеграция в менюто

Тъй като карфиолът е толкова гъвкав, добавянето към вашата диета е много лесно. Можете да го имате като гарнитура или като

  • Супа,
  • Разбъркайте и
  • Гювеч

разполагане. Има много начини да включите карфиол във вашата диета.

Отделно от това, той всъщност се предлага във всеки супермаркет и не е особено скъп.

Искате ли също да участвате в ползите от карфиола? След това гответе ястие от карфиол по-често с тези рецепти.