6 ползи от кимион върху нашето здраве MacroCook
Кимионът е подправка, която идва от растението Cuminum cyminum. Родом е от Азия, Африка и Европа, но се използва широко в кухнята по целия свят. Това е втората най-популярна подправка след черния пипер.
Кимионът обикновено се купува като цели изсушени семена или като смлян прах. Това е типична съставка в много смеси от подправки, като къри на прах. Кимионът е основна подправка в много кухни, особено в мексиканската, индийската, африканската и азиатската.
Освен за готвене, кимионът се използва и медицински в много части на света от няколко години.
В някои страни от Югоизточна Азия се използва за подпомагане на храносмилането, кашлицата, болката и здравето на черния дроб. В Иран хората използват кимион за лечение на гърчове, докато хората в Тунис го използват за борба с инфекциите и понижаване на кръвното налягане .
Съдържание на тази статия:
- 6 ползи за здравето
- Хранителен прием
- Възможни рискове и странични ефекти
- Начини за включване на кимион във вашата диета
- в обобщение
Шест ползи за здравето
1. Отслабване
Последните проучвания показват, че кимионът може да бъде ефективен при понижаване на холестерола и при загуба на тегло.
Кимионът може да бъде полезен за хора, които се опитват да отслабнат. Проучване с участието на възрастни с наднормено тегло, сравнени ефектите на кимион с лекарство за отслабване и плацебо.
След 8 седмици изследователите установяват, че и двете групи кимион и лекарства за отслабване са отслабнали много. Хората от групата на кимиона също са имали спад в нивата на инсулин .
Друго проучване има разкри, че жените с наднормено тегло и затлъстяване, които консумират 3 грама (g) кимион на прах в кисело мляко на ден в продължение на 3 месеца, са имали значително намаляване на телесното тегло, обиколката на талията и телесните мазнини.
2. Холестерол
По-горе споменатото проучване при жени с наднормено тегло и затлъстяване също установи, че консумирането на 3g кимион на прах на ден води до по-нисък общ холестерол, LDL или "лош" холестерол и триглицериди.
Жените, консумирали кимион на прах, също са имали по-високи нива на HDL или "добър" холестерол.
3. Диабет
Проучване при възрастни с диабет тип 2 изследва ефектите на етеричното масло от кимион върху кръвната захар. Участниците в проучването са получавали или 100 милиграма (mg) кимион на ден, 50 mg кимион на ден или плацебо.
След 8 седмици и двете групи кимион-масло са имали значително по-ниски нива на кръвна захар, инсулин и хемоглобин А1с.
Групите масло от кимион също забелязват подобрения в признаците на инсулинова резистентност и възпаление. Други проучвания при хора показват смесени резултати с нивата на кимион и кръвна захар.