5-те най-добри аюрведа рецепти за дома - лесни и здравословни

Начало »Аюрведа Съвети» 5-те най-добри аюрведа рецепти, които да приемате у дома

рецепти

Професионално лечение с аюрведа в хотел в Шри Ланка или Индия за съжаление все още не е възможно. Ако все още се интересувате много от темата за аюрведичното хранене и сте отворени да опитвате нови неща, тогава има няколко възможности за вас "Науката за живота" лесно да се прибере вкъщи - например по кулинарен начин.

В Аюрведична диета обикновено се основава на трите конституционни типа Кафа, Вата и Пита да се обърне внимание. В зависимост от това към коя група принадлежите, някои ястия от Аюрведа са по-смилаеми за вас от други.

Днес сме подготвили няколко общи аюрведични рецепти за храни и напитки, които не са предназначени за някакъв конкретен тип доша и които можете лесно да възпроизведете у дома.

  1. Паниър
  2. Аюрведично гхи
  3. Аюрведична каша от просо
  4. Златно мляко
  5. Джинджифилова вода

1. Paneer, индийско крема сирене

Paneer, наричан още Panir на немски, може или да се използва като съставка в много други аюрведа рецепти и ястия, или може да се яде и чист. Индийското крема сирене визуално напомня на познатото тук тофу и има малко по-твърда консистенция от немското крема сирене - не позволявайте да ви дразни. Paneer е популярен поради своята гъвкавост и защото трябва да подобри храносмилането.

За аюрведичното производство се нуждаете от следните съставки и помощни средства:

  • Купа
  • Гърне
  • Метално сито
  • Чиста кърпа за съдове или памучна кърпа
  • Един литър мляко
  • 2 супени лъжици ябълков оцет или чист лимонов сок
  • Малко сол за вкуса

Ето как работи:

  1. На първо място, кипнете млякото в тенджерата, след това добавете сол и лимонов сок или ябълков оцет, разбъркайте енергично и извадете тенджерата от котлона. След това разбъркайте отново за кратко. Сега течността трябва да е малко по-пухкава, ако не: Върнете се на котлона!
  2. Поставете чиста кърпа за съдове или памучен плат в ситото и поставете върху купа за приготвяне. Сега изсипете приготвената маса. Суроватката се стича надолу в купата и панелът остава в кърпата. Ако е необходимо, натиснете с лъжица, така че да изтече повече суроватка.
  3. Сега можете да оформите сиренето в желаната форма в кърпата: Най-добре е да го притиснете плоско и да сложите малко тежест върху плата (например с книга). Останалата течност се изцежда и облицовката получава формата си. Изчакайте около 30 минути.
  4. Колкото по-малко течност остава в панела, толкова по-твърдо ще бъде сиренето. Нарежете на парчета по желание - готово!

Paneer може да се преработи във вкусно и здравословно къри.

Домашният паниър може да се съхранява в хладилника за около пет дни и може да се използва за един Разнообразие от индийски ястия използван. Според учението за аюрведа храненето, paneer трябва да има укрепващ ефект върху организма и един от най-здравословните сирена бъда. Между другото, paneer може да бъде направен и като веган вариант.

2. Гхи, една от най-важните аюрведа рецепти

Гхи, индийският аналог на маслото, е важна съставка в аюрведическата кухня и се счита за панацея, която има много приложения както вътрешно, така и външно. Можете бързо да направите ghee сами, както е описано в следващата рецепта.

Нуждаете се от следните съставки и материали за аюрведично гхи:

  • 2 саксии
  • Метално сито
  • Чиста кърпа за съдове или памучна кърпа
  • Мистрия
  • Завийте буркани
  • 1,5 кг органично сладко масло или заквасена сметана

Ето как работи:

  1. Оставете маслото да заври в тенджера, след което намалете огъня. Вече разтопеното масло трябва да ври леко около 45 минути. Използвайте черпак, за да отстраните многократно протеина, който се издига от маслото.
  2. Когато маслото стане бистро, то е готово за по-нататъшна обработка. Внимание: Когато използвате този процес, внимавайте маслото да не стане охра до тъмно кафяво, тъй като вече не може да се използва. Ако, от друга страна, маслото мирише на карамел и леко орехово и има златисто жълта, бистра консистенция, то е идеално!
  3. Сега изсипете готовото аюрведично гхи през кърпата и пресейте във втората тенджера. След това може да се напълни в бурканчета с винт и да се затвори плътно. Това означава, че може да се съхранява в продължение на много години, ако е неотворено и в хладилник.

Гхи прави ориза особено нежен и с неустоим вкус.

След това топленото масло може да се яде с хляб, например, или да даде на ориза много специално аюрведично докосване. Индийското избистрено масло също може да бъде преработено в здравословни десерти. Тъй като ghee няма нито отпадъчни продукти, нито протеини, това е много чист продукт, който тялото много енергия доставки. Ghee също така поддържа вътрешно почистване и работи противовъзпалително. Колкото по-старо е гхито, толкова по-голям трябва да бъде терапевтичният ефект.

3. Аюрведична каша от просо

Просото е истинско Всестранно в аюрведическата кухня и страхотна основна храна за лечението на Аюрведа у дома. Независимо дали е за закуска, като лека закуска или вечер, просоната каша е лесно смилаема и може да се приготви по най-различни начини. Топлата каша от просо е особено популярна сутрин, тъй като осигурява на тялото много енергия и хранителни вещества за деня, без да ви прави мудни.

За аюрведичната мощност започнете деня, от който се нуждаете:

  • Гърне
  • Тиган
  • просо
  • Вода или (веганско) мляко
  • Банани
  • Плодове по желание
  • Канела, куркума или други аюрведични подправки

Ето как работи:

  1. Можете да накиснете просото в хладка вода за половин час (или, като алтернатива, за една нощ). Това премахва горчивите вещества и вкусът става по-мек.
  2. След това сварявате просото за около 15 минути във вода или мляко по ваш избор.
  3. Сега добавете подправките и оставете цялото нещо да набъбне за още 10 минути.
  4. Междувременно нарязваме банана на парчета с размер на хапка и ги запържваме за кратко. При аюрведичното хранене плодовете често се консумират топли, тъй като са по-лесни за смилане. Ябълките, прасковите или малините също са чудесни вместо или в комбинация с банана.
  5. Подредете с любов - и готово.

Тъй като просото е безглутеново зърно, то се счита за такова особено съвместими. Следователно просото е подходящо за страдащи от алергии и между другото също е необходимо за алкално бързо. Просото се сервира най-добре със свежи зеленчуци за обяд или вечеря.

4. Вълшебната напитка сред рецептите на Аюрведа: златно мляко

Аюрведичната напитка с обещаващото име "златно мляко" се състои главно от подправката куркума, за която се твърди, че има лечебен ефект и която е особено популярна в аюрведическите среди.

Златното мляко е едновременно здравословно и вкусно.

За приготвянето на златната напитка се нуждаете от следното:

  • Гърне
  • Парче джинджифил
  • Една чаена лъжичка куркума
  • Една чаена лъжичка необработено масло (напр. Кокосово масло)
  • Чаша соево/овесено/бадемово мляко
  • Пипер, канела и сладост на вкус (напр. Мед, сироп от агаве)

Ето как работи:

  1. Поставете кокосовото масло в тенджерата, загрейте го и разтворете праха от куркума в него. Запържете за кратко ситно нарязаните парченца джинджифил.
  2. Поставете млякото и останалите подправки в тенджерата, разбъркайте всичко добре и оставете да заври, докато разбърквате. Млякото трябва да къкри няколко минути, така че да се разгърнат всички вкусове.
  3. Ако не ви харесва толкова кремообразно, можете да добавите вода, за да го разредете. За вкус, също малко подсладител, ако е необходимо.
  4. Изсипете всичко в чаша, разбъркайте отново добре и се насладете.

С тази рецепта за една от най-популярните аюрведа напитки можете да направите отлична Аюрведични средства който детоксикира черния дроб, стимулира храносмилането и противодейства на чувството за ситост. Освен това е обезболяващо и противовъзпалително и поради това може да се използва добре при ревматични заболявания или остеоартрит. Кръвната захар, холестеролът и кръвното налягане също се понижават с редовен прием - идеален за вашето малко лечение от Аюрведа у дома.

5. Джинджифилова вода - за имунната система

Джинджифиловата вода става все по-популярна. Това е една от аюрведа рецептите за детоксикация, които се приготвят бързо и лесно - независимо къде се намирате.

Нуждаете се от следните съставки за вашата аюрведа джинджифилова вода за укрепване на имунната система:

  • Гърне
  • Около четири до пет филийки обелен, пресен джинджифил
  • Един литър вода

Ето как работи:

  1. За вашата аюрведа джинджифилова вода, приготвеният джинджифил и водата се слагат в тенджера и се варят.
  2. В зависимост от вашия вкус и да го промените малко, можете да добавите малко лимон, мед или куркума.
  3. След това сварете всичко без капак до около половината от течността и след това го оставете да се охлади.

Можете да се наслаждавате на готовата аюрведична джинджифилова вода студена или топла през целия ден. Би трябвало срещу настинки помощ, има положителен ефект върху метеорологичната чувствителност и помага за пречистване и детоксикация на организма.

Сега бихте искали да научите повече за Аюрведа? Щракнете тук за ръководството за аюрведа Fit Reisen >>