5 здравословни алтернативи на белия хляб
В нашата култура хлябът не липсва при всяко хранене. Търговският бял хляб обаче се прави от рафинирано брашно, което губи голяма част от фибрите и хранителните си вещества в процеса. Освен това, яденето на хляб може да доведе до повишаване на кръвната захар и да добави значително количество калории към всяко хранене, независимо колко леки са другите храни.
Хлябът се избягва и от всички, които имат чувствителност или непоносимост към глутен, но не само те имат проблеми с храносмилането всеки път, когато го ядат. Това е така, защото хлябът е богат на въглехидрати, които могат да причинят подуване на корема, болки в корема или бавно храносмилане. За да се премахнат някои от тези проблеми, не е необходимо изцяло да се елиминират сладкишите от диетата, а само да се заместват, когато е възможно, с по-здравословни алтернативи.
Много популярни в мексиканската кухня, царевичните тортили са с високо съдържание на фибри. Те могат да се използват за приготвяне на сандвичи, бургери или обвивки, но могат да служат и като плот за пица. Освен това можете да ги консумирате като такива или намазани с малко масло или крема сирене, тъй като имат хрупкава и вкусна текстура. Тортилите могат да се приготвят и у дома, като се използват само две съставки: вода и вид мексиканско брашно, наречено Masa Harina.
Банановият хляб не е нито хляб, нито торта, а по-скоро хибрид между двете. Единственото условие банановият хляб да бъде здравословна закуска е да се приготвя у дома, тъй като търговският може да е богат на захар и консерванти. В допълнение към класическата рецепта на бананов хляб има много други вариации, така че е невъзможно да не намерите рецепта по ваш вкус и тази на цялото семейство. Банановият хляб е богат на протеини, здравословни мазнини, фибри и основни хранителни вещества, така че може да бъде добър заместител на класическия хляб.
Ако искате нещо сладко, но на гладно, ето рецепта за торта на гладно!
Хлябът от ръж е по-плътен, по-тъмен на цвят и много по-богат на фибри. Ръжта не повишава кръвната захар и може да има по-ниско съдържание на калории, но причината, поради която мнозина я избягват, е специфичният й вкус, който не е по вкуса на всички. Ръжният хляб е препоръчителна алтернатива за тези, които спортуват, поради приема на фибри. Имайте предвид обаче, че той не е без глутен, така че ако имате непоносимост към този протеин, той може да не е подходящ за вас.
Марулята с големи листа може успешно да замени хляба или тортилите, използвани при приготвяне на обвивки. Можете да напълните салатата със съставките, които обикновено ядете, и можете да я увиете, така че да получите вид шаорма със салата, но с безкрайно по-малко калории. Това е чудесна идея за хора, които са на диета, но не искат да се отдават на случайни глезотии. Можете да напълните салатата с пилешки гърди на скара, моркови, краставици, нахут или паширани яйца и ще получите здравословна, питателна закуска, но с ниско съдържание на мазнини и калории.
Хляб от пшенични зародиши
Американците го наричат „хлябът на Езекиил“, но зад това мистериозно име всъщност се крие хляб, направен от покълнала пшеница. За разлика от хляба, приготвен от рафинирано брашно, хлябът от пшенични зародиши обикновено съдържа четири пълнозърнести храни (пшеница, ечемик, просо и спелта), както и два зеленчука: соя и леща. Качеството на този хляб се отразява и в цената на рафта. Но трябва да знаете, че този вид хляб е много по-богат на фибри и протеини и напълно без захар. Въпреки това, освен просото, останалите зърнени храни в хляба от микроби съдържат глутен, така че не се препоръчва за хора, които имат чувствителност или непоносимост към глутен.
(P) Рекламен материал, направен в сътрудничество с Beko