5 вида зърно за балансирано хранене

Въглехидратите от зърнени култури са крайъгълният камък на храненето и източник на енергия. Но не винаги трябва да е пшеница. Разкриваме кои пет вида зърно трябва да предпочитате за балансирана диета.

Ориз: алтернатива на балансираното хранене

Оризът е най-яденото зърно в света. Независимо дали са пълнозърнести или белени, фините зърна винаги са вкусна гарнитура.

Оризът засища дълго време и е с ниско съдържание на калории (120 kcal/520 kJ на 100 g).
С около 77 g въглехидрати на 100 g, оризът осигурява много гориво за клетките.
Зърното съдържа ценни протеини, фибри, магнезий, желязо, цинк и калий.

Ечемик: суперхрана сред зърнени култури

Вероятно познавате ечемика като съставка на бирата. Можете обаче да включите този вид зърно в менюто си.

Ечемикът е богат на фибри и стимулира храносмилането. Има лечебен ефект при стомашни и чревни проблеми.
Зърното понижава нивата на кръвната захар и холестерола.
Ечемикът е богат на витамини от група В и осигурява много манган, фосфор и мед.

Просо: чиста минерална сила

Просото е сладка трева с много малки плодове. Но не се заблуждавайте: имате всичко, що се отнася до здравето.

Просото е особено богато на минерали, микроелементи и антиоксиданти. Желязото, силиций, магнезий и калций укрепват костите, ставите, косата и ноктите.
Просото не съдържа глутен и е подходящо и за пациенти с целиакия.
Малките зърна детоксикират тялото вътрешно. Външно, топла възглавница от просо облекчава възпалените мускули.

Спелта: полезният пълнител

Спелтата беше изчезнала от менютата ни за дълго време. Тази тенденция се промени през последните години - и с право.

Спелта също се понася много добре от хранителни алергии и има хармонизиращ ефект върху организма. Хилдегард фон Бинген препоръчваше по чаша кафе от спелта всеки ден.
Поради дебелата обвивка зърното е имунизирано срещу вредни външни влияния. Например, спелтата е много по-малко радиоактивна от пшеницата.
Спелтата има малка киселинност и е лесна за стомаха.

Елда: безглутеново псевдозърно

Елдата е така нареченото псевдозърно и следователно без глутен. Перфектен за страдащите от алергии.

Елдата е полезна за хляб и мюсли за страдащите от алергия и носи много витамини, магнезий и лецитин със себе си.
Елдата укрепва кръвоносните съдове и предпазва от разширени вени и хемороиди.
Редовната консумация на елда намалява тревожността, депресията и умората.

Ако искате да направите собствено брашно от едно от зърната, прочетете следващата ни статия: Мелене на собствено брашно: Какво да внимавате.