5 рецепти, богати на желязо

не-хем желязо

По популярно търсене ви предлагам 5 вкусни рецепти, включващи храни, известни със съдържанието на желязо.

Желязото е елемент, който трябва да се набавя чрез храната, тъй като тялото ни не е в състояние да го произведе. Желязото се намира в хемоглобина и миоглобина, кръвни вещества, които са в основата на много реакции в нашето тяло. Изненадващо, дори в развитите ни страни често се открива дефицит на желязо, особено при жените. Не се препоръчва прием на железни добавки без лекарска диагноза за желязодефицитна анемия.

Но можем да се обърнем към храни, богати на желязо. Нуждите от желязо са 8 mg при мъжете на възраст от 19 до 50 години и 18 mg при жените на възраст от 19 до 50 години (поради което жените са по-засегнати от дефицит на желязо). Има 2 форми на желязо: хем и не-хем. Червените меса, птици, риба и морски дарове съдържат хем желязо. Растителните продукти като бобови растения, зелени зеленчуци, ядки и семена, както и яйца и млечни продукти съдържат не-хем желязо.