5 ястия, които да опитате в Индия

Автор Анна Абраменко

Изпълнителят на Дхарма е защитен от самата Дхарма

2. Масала доса
Най-често в щатите на Южна Индия (например в Карнатака) масала доса е закуска. Голяма, хрупкава, много тънка тортила от леща или оризово брашно, поднесена с два задължителни соса. Чътни е пикантна плодова и зеленчукова смес, често с кокосови люспи. Sambar е сос, приготвен от леща и всякакви зеленчуци, които обикновено се добавят в определен регион. Именно тези сосове придават основния вкус на безквасната торта. Вътре в масала доса са задушени зеленчуци: домати, картофи, лук и, разбира се, подправки.

3. Palak paneer
Светата куркума, колко прекрасно е това ястие, в което основните компоненти са домашно сирене панир и спанак. Големите парчета сирене, оваляни в брашно, се пържат в олио с подправки. Спанакът се приготвя отделно със сметана. След това двете части на ястието се комбинират в едно - получава се плътно, мазно вещество с най-деликатен вкус, идеално комбинирано с варен ориз за тези, които са свикнали да ядат по-ситно.

---