5 чудесни съвета за рециклиране на пилешки труп

А, прочутото печено пиле в неделя! Зарадва малки и големи ... да, но сега, какво да правим с трупа? Признайте, че би било жалко да го изхвърлите. Даваме ви 5 идеи за рециклиране !

съвета

Ако при свинете всичко е добро, почти е случаят с домашните птици. След като вашето печено пиле се консумира, няма нужда да изхвърляте трупа си. Можете много добре рециклирайте го в други рецепти всички еднакво алчни. Даваме ви ключовете за повторното му използване.

1 Най-класическото (и лесно!): Пилешки бульон с пролетен лук

Какво по-хубаво от „истинско“ пиле за приготвяне на птичи бульон? Рецептата е много проста. Поставете трупа в саксия, добавете 1 букет гарни, 1 глава лук, няколко филийки морков, 1 стрък целина, покрийте с вода и оставете да къкри леко за около 2 часа. Филтър.

Още повече вкус ? Следвайте върха на Cathleen Clarity (от Atelier des Chefs): кафяв труп в гореща фурна, преди да го потопите в тенджерата.

Чувствай се свободен да варира ароматната гарнитура и за да овкусите бульона си, както желаете: лимонена трева, нарязана на парчета, резенчета пресен джинджифил, розови плодове, сминдух или кориандър, всичко става !
След като бульонът ви е филтриран, ще го запазите 3 дни в хладилник. Но най-доброто все пак е да замръзване в тави за лед. Много практично да използвате само желаното количество! Ще го използвате за приготвяне на тестени изделия, равиоли, ориз или булгур, готвене на ризото, приготвяне на супа или дори като основа за сос.

2 Най-умният: гарнитура за салата или сандвич

Често на трупа все още остават няколко хубави парчета. Въоръжете се с малък нож за почистване и бъдете търпеливи, за да премахнете плътта, която остава близо до брекета, шията или ребрата. Колко луд можеш да обелиш! Веднъж настъргани, можете след това да включите пилешкото месо в смесена салата (зелен фасул, тестени изделия, настъргани моркови ...) или табуле. Също така не забравяйте да гарнирате сандвичите си и други обвивки: намажете хляба с крема сирене (това ще го направи меко), добавете нарязани домати, рукола, тиквени семки или орехови ядки и готово. !