5 чудесни съвета за приготвяне на патладжан без мазнини Femme Today Le MAG
Вкусно в солена пита, тиан, гратен, лазаня ... патладжанът обича мазнините. За да не се душите, научете се да готвите този сезонен зеленчук с малко мазнини.
Наистина ли познавате патладжан? Патладжанът озарява нашите чинии със своя вкус и превъзходен лилав цвят. Той е спътник на вкуса на нашите летни ястия точно като тиквичките. Ако не знаете как да го готвите, научете се как да го направите, като следвате нашите рецепти. Ами ако не харесвате мазни патладжани, открийте нашите изключително прости съвети за повече лекота.
Патладжан в кухнята
Патладжанът е зеленчук, полезен за здравето, защото е богат на витамини, фибри и калций. Лесен за замразяване, 17-ият най-консумиран зеленчук във Франция трябва да бъде избран твърда с гладка и лъскава кожа; яката и дръжката много зелени. Малкокалибрените патладжани имат по-малко горчива плът. За разлика от тиквичките, патладжанът винаги се яде сготвено, без да го белите. Почистваме го под течаща вода и след това го изсушаваме. Нарежете го на филийки или филийки и поръсете с лимонов сок, за да не потъмнее. Кожата ще ограничи усвояването на мазнини.
Яйчен белтък за усвояване на мазнини
Това е много просто, но все пак трябва да го знаете и да помислите, преди да готвите. Нарежете вашите патладжани, след което ги разпределете върху хартия за печене. Разбийте енергично яйчен белтък в купа и с помощта на четка, изчеткайте филийките патладжан от двете страни. Яйчният белтък ще блокира в масло и ще попречи на зеленчука да абсорбира мазнините.