3 рецепти за френски пай за киш
Искате ли да сготвите нещо многостранно? Ястие, което е подходящо за закуска, обяд и вечеря, е пай с лотаринги киш. Може да се яде както студено, така и топло, а разнообразието от пълнежи го прави универсално вкусно за всеки.
Между другото, много е удобно да дадете киша със себе си в училище вместо сандвичи или да увиете горещ киш за дълга разходка, да вечеряте някъде на чист въздух.
Quiche lorraine е френски отворен пай, приготвен от смляно бутер тесто с различни пълнежи: риба, месо, зеленчуци, сирене. Подбрахме за вас три от най-универсалните рецепти за това ястие. Опитай!
- 250 г пресято брашно
- Шипка сол
- 125 г охладено масло, едро настъргано
- 1 охладено яйце
- 3 с.л. супени лъжици ледена вода
- 250 г гърди
- 200 мл сметана
- 4 яйца
- 150 г настърган кашкавал
- сол, прясно смлян черен пипер на вкус
- щипка настърган индийско орехче
Първо пригответе тестото: смесете брашно със сол, добавете люспи от масло, яйце, вода и сол (можете да използвате кухненски робот с приставка за нож). Разточете топка от тестото, увийте със стреч фолио, поставете в хладилника за 1 час.
Пълнеж: нарежете гърдите на малки ивици, запържете. Комбинирайте сметана, 2/3 настъргано сирене, леко разбити яйца. Подправете със сол, черен пипер и индийско орехче. Поставете гърдите в сместа от яйца и сметана.
Загрейте фурната до 190 ° C. Разточете тестото, сложете го във форма със страни, направете пробиви с вилица. Печете 15 минути. Извадете тортата, сложете плънката върху нея, поръсете отгоре с останалото сирене и печете още 30 минути.
Киш с домати, босилек и сирене