3 научно обосновани кухненски трика - диван
Собственият канал на Американското химическо общество в YouTube сега иска да улесни живота на тези, които обичат ориза, пилето и плодовете и, разбира се, да плесне прости или понякога малко по-трудоемки кухненски трикове. Подробности след снимките!
1. Наполовина калориите във вашия ориз!
Сто грама варен ориз съдържа около 130 калории и нишестето в него играе голяма роля за това. Изследователите казват, че може да помогне, ако поставите малко кокосово масло във водата за готвене, точно една трета от теглото на ориза, поръсен в тенджерата. Разбира се, тук не е приключило, ако оризът е включен след кокосовото масло, гответе на бавен котлон още 8-10 минути. Но все пак не приготвяйте настройката на мястото тук, защото свареният ориз трябва да се прибере в хладилника за 12 часа и можете да го сервирате само след известно претопляне. Macerás? Може би, но се казва, че този метод намалява до 50 до 60 процента от калориите ви. Принципът е следният: нишестето може да бъде лесно смилаемо и трудно смилаемо (дори устойчиво). Първият може бързо да се превърне в глюкоза и ако не се нуждаем от толкова много енергия, съхраняваме остатъка като мазнина. От друга страна, с описания по-горе полудневен хазар, делът на несмилаемото нишесте в ориза се увеличава и вече не трябва да се тревожите толкова за калориите.