3 начина за приготвяне на ориз у дома - Здравна доза
Оризът е една от най-старите основни съставки в света. Тази храна е евтина и много полезна в кухнята. Оризът може да се яде като гарнитура към месо или риба, но и като основно ястие. В днешната статия ви представяме три начина за приготвяне на ориз, който със сигурност ще се хареса на всички гости на масата.
1. Един от най-лесните начини за приготвяне на ориз
Приготвянето на обикновен пилаф може да бъде по-сложно, отколкото изглежда. Оризът не трябва да полепва по тигана и трябва да има перфектна текстура. Резултатите и начинът на готвене зависят от вида на използвания ориз (има над 2000 ястия).
съставки
Начин на приготвяне
- Загрейте олиото в тигана и добавете ориза.
- Разбъркайте, докато оризът стане прозрачен.
- Добавете вряща вода и сол, след което разбъркайте.
- Покрийте купата и оставете ориза да къкри за 17-20 минути.
- Оставете да престои 5 минути, преди да сервирате в чинии.
Белият ориз се съчетава добре с месо, риба, зеленчуци и е отлична съставка в салатите. За допълнителен вкус, можете да добавите счукан чесън или лук или можете да замените водата със зеленчукова или пилешка супа.
2. Лимонов ориз
Ето един от най-интересните начини за приготвяне на ориз у дома. Лимоновият пилаф е подходящ за всякакви ястия.
съставки
- Сол на вкус)
- Лимонов сок (20 ml)
- ½ чаша нарязан кориандър (50 г)
- 2 супени лъжици зехтин (20 g)
- ½ чаена лъжичка къри на прах (3 g)
- 1 чаена лъжичка настърган джинджифил (5 г)
- 2 чаши варен бял ориз (400 г)
- 1 чаена лъжичка синапено семе (10 g)
- ½ чаша мазни плодове (ядки, бадеми и др.) (100 g)
Начин на приготвяне
- Сложете маслото в тигана. След като се загреят, добавете синапено семе, орехи, джинджифил и къри. Разбърквайте непрекъснато в продължение на две минути.
- Добавете сварения ориз и лимонов сок и разбъркайте добре. Оставете сместа да ври 3-4 минути или докато оризът се загрее.
- Добавете малко кориандър и сервирайте.
3. Ризото с гъби
Ризото е оризово ястие с произход от Италия който е станал известен и ценен в цял свят. За тази рецепта се препоръчва да се използва кръглозърнест ориз, тъй като той съдържа голямо количество нишесте, което означава, че се комбинира отлично с много храни.
Както добре знаем, ризотото има много кремообразна консистенция. За разлика от сухия пилаф, който абсорбира вода, ризотото дава възможност за постепенно добавяне или отстраняване на течности.
съставки
- 1 глава лук (40 g)
- 2 чаши ориз (400 г)
- Зехтин (на вкус)
- Сол и черен пипер (на вкус)
- Пакет масло (50 г)
- ½ чаша бяло вино (50 ml)
- Настърган пармезан (на вкус)
- 1 литър зеленчукова супа (целина, морков, лук и чесън)
- 2 чаши гъби. Можете да използвате всякакъв вид гъби, които искате. (400 g)
Начин на приготвяне
- Направете зеленчукова супа. Добавете два литра вода в тенджера. Добавете целина, лук, морков и чесън, нарязани на големи парчета. Поръсете със сол и оставете да къкри в продължение на 35 до 40 минути. Оставете сместа настрана.
- Почистете и нарежете гъбите. Запечете ги малко в тигана със зехтин и малко чесън. Оставете го настрана.
- Нарежете лука на кубчета.
- В голям тиган добавете малко зехтин и лук. След като стане прозрачно, добавете масло и разбъркайте добре.
- Добавете ориза и оставете леко да се втвърди за 2-3 минути.
- Налейте бяло вино и го оставете да се изпари при непрекъснато разбъркване.
- Добавете гъбите, лак за супа и разбърквайте непрекъснато с кръгови движения.
- След като супата се абсорбира напълно, добавете още един пълен лак и продължете да бъркате. Повторете процедурата няколко пъти.
- След като оризът е готов (сварете го добре, за около 17 минути), свалете го от огъня и добавете обилна порция масло и пармезан.
- Разбъркайте добре и сервирайте.
Какво казваш? Кой от трите начина за приготвяне на ориз ще изберете?