3 модерни вегетариански, вегетариански и сурови диети - CSID Какво се случва, доктор
Както в модата, красотата или автомобилната сфера, тенденциите се променят по отношение на диетите, което е вярно, по-рядко, но промените са дълбоки. Ако преди няколко години диети като Аткинс или Саут Бийч бяха най-популярни, днес те бяха заменени от вегетарианството и неговите производни.
Днес броят на калориите и мазнините в чинията няма толкова голямо значение, колкото в миналото, защото ако всички храни са от растителен произход, нямаме причина да се страхуваме от фигурата. Освен това здравето също трябва да придобие, стига да се откажем от пържени животински меса и мазнини.
В днешно време повечето знаменитости популяризират здравословния начин на живот, като публично заявяват, че са вегетарианци. Някои твърдят, че са вегани, а други последователи на диетата със сурови храни.
Каква е разликата между тези режими?
1. Вегетарианците са най-разрешителната група по отношение на храната и начина на живот. Те ядат предимно само храни от растителен произход, но в някои ситуации приемат и някои продукти от животински произход: ово-лакто-вегетарианците ядат, освен зеленчуци, и яйца, съответно млечни продукти, песко-вегетарианците ядат и риба, други консумирайте мед.
2. Вегани те са по-ограничителни от вегетарианците, в смисъл, че веганството вече е начин на живот. В допълнение към факта, че последователите на тази диета не консумират никакви животински продукти (дори мед!), Те са против използването на естествени кожи и кожи в индустрията за облекло.
Веганите са предимно защитници на правата на животните, така че дори не ядат яйца или мляко, продукти, за които животните обикновено не се убиват.
По този начин те искат да обезкуражат да отглеждат животни строго за потребителски цели и да ги убиват, когато вече не произвеждат достатъчно. Животинските мазнини и протеини се считат от веганите за опасност за здравето, тъй като увеличават риска от развитие на диабет, рак, ревматоиден артрит, хипертония, сърдечни заболявания и други заболявания.
В допълнение, кравето мляко например съдържа мазнини и протеини, много различни от тези, които се съдържат в кърмата, и ние не сме създадени да го консумираме. Растенията, от друга страна, съдържат активни ензими, фибри, протеини и други хранителни вещества, без холестерол и нездравословни мазнини. За да станете вегани, трябва постепенно да свикнете тялото си със строго растителни храни. Веганите обикновено са бивши вегетарианци.
3. Диета със сурова храна вероятно е най-ограничителният от трите. Последователите му обикновено консумират само непреработени храни от растителен произход, за предпочитане биологични. Има обаче изключения, когато се консумират и непреработени животински храни.
Диетата със сурови храни изхожда от идеята, че ензимите представляват силата на храните, които ако преминем през огън, ги унищожаваме или променяме. Тези жизненоважни ензими ни позволяват да смиламе храната, без да прибягваме до нашите храносмилателни ензими. Вместо това приготвените храни се усвояват по-трудно, след това се зареждат с мазнини, протеини и въглехидрати.
Но не всички сурови храни се консумират като такива, в първоначалния им вид. Някои семена се оставят да покълнат, други се оставят да киснат, някои плодове се сушат, много плодове и зеленчуци се центрофугират за приготвяне на сокове, сосове, кремове. Приемаме и устройства, които дехидратират плодове или зеленчуци, с помощта на топъл въздух, който не надвишава температурата от 46 градуса по Целзий.
Има 4 категории диети със сурова храна:
Сурови вегетарианци - единствените продукти от животински произход, които те приемат, са яйца и млечни продукти. Почти всичко трябва да бъде жестоко.
Сурови вегани - не се приемат продукти от животински произход, повечето от консумираните продукти не се уволняват.
Суровоядни - консумират всякакъв продукт от животински или растителен произход, но през повечето време непреработен.
Сурови месоядни животни - Ям месо, но само сурово.