2-те вида; храни, които да ядете, за да сте здрави! Сезонът в кухнята
Плодовете и зеленчуците са един от групи храни най-важните с вода и нишестени храни.
В тази статия ви давам малко хранителна информация и съвети, за да разберете по-добре ролята на зеленчуците и нишестето във вашата диета. Открийте и различното семейства зеленчуци и нишесте за вкусни рецепти !
Защо да ядем зеленчуци и нишесте ?
Напомнянето не вреди на никого, когато става въпрос за опазване на здравето чрез храната: 2-те групи храни, които се консумират като приоритет, са тези на плодове и зеленчуци и нишестени храни. Знаеш ли защо ?
Вие също можете да изтеглите хранителната пирамида от сайта: mangerbouger.be
Групата плодове и зеленчуци носи в тялото ни основни микроелементи като витамини, минерали, микроелементи, незаменими мастни киселини и аминокиселини, но също така макронутриенти като влакна.
Имайте предвид, че по-голямата част от тези хранителни вещества трябва да бъдат осигурени от храната, защото тялото не я произвежда.
Въпреки че плодовете и зеленчуците не осигуряват енергия като нишестето, от съществено значение е да ги консумираме всеки ден, защото те действат като защитници срещу много заболявания. Това е ролята на антиоксидантите, които защитават клетките в тялото ни срещу свободните радикали.
в противен случай, плодовете и зеленчуците са с високо съдържание на вода и ниско съдържание на калории.
Нишестената група осигурява въглехидрати които дават енергия постепенно освобождаване в тялото. Въглехидратите се превръщат в глюкоза, необходима за мозъка и мускулите.
Има два вида въглехидрати: прости въглехидрати и сложни въглехидрати, които се състоят от няколко молекули прости въглехидрати.
Простите въглехидрати се съдържат в рафинирана бяла захар (захароза), млечни продукти (лактоза) и плодове (глюкоза).
Сложни въглехидрати се съдържат в зърнените храни (включително ориз, тестени изделия и хляб), бобовите растения и някои зеленчуци (грудки и кореноплодни зеленчуци).
Добре е да се знае: Въглехидратите отдавна са класифицирани само в 2 категории, в зависимост от скоростта на усвояване от организма. Смяташе се, че бавните захари [или сложни въглехидрати] се усвояват по-бързо от бързите захари [или простите въглехидрати]: тази идея е изоставена в полза на тази нагликемичен индекс.
Всички въглехидрати предизвикват скок на нивата на кръвната захар 30 минути след храносмилането. Храните вече се класифицират според способността им да повишават нивото на глюкозата в кръвта [кръвната захар]. И все пак тази класификация зависи и от начина, по който храната се приготвя и от това, което е придружена.
Нека не забравяме, че е важно да променяме ежедневната си диета, така че да не пропускаме никакви основни хранителни вещества!