23 шотландски кулинарни специалитета, които; сигурно сте тествали! Градски прекъсвач
Въпреки че репутацията на шотландската кухня е донякъде повредена от клишетата от време и ненаситния апетит на местните към пържени храни, местните продукти - особено риба и морски дарове, но и говеждо месо - са често изключителен. Вижте някои от традиционна шотландска храна, пикантни и сладки, ще бъдете изумени от тяхното разнообразие !
РЕЗЮМЕ
01. Хаги
02. Сьомгата
03. Ангус говеждо месо
04. Шетландско агнешко
05. Стовите
06. Пълна шотландска закуска
07. Каша
08. Риба и чипс
09. Черен пудинг
10. Кюленската миризма
11. Опушеният арброат
12. Сирена
13. Овесените питки
14. Краначанът
15. Дънди торта
16. Butterscotch
17. Шотландско тесто
18. Кнедли от клоати
19. Чайната торта на тунека
20. Соорни сутрини
21. Пържен Марс
22. Уиски
23. The irn bru
ХАГИС
Хагисът е Шотландско национално ястие и като цяло се състои овнешки карантии, бели дробове, черен дроб и сърце, лук, овес, на лой, подправки и на сол. Всичко е затворено в овчи стомах (сега използваме синтетична обвивка) и готвим няколко часа. Хагисът традиционно е sподнесени с картофено пюре и an ряпа пюре ("Neeps and tatties"), по-специално на 25 януари, по време на Нощта на изгарянията (" Burns Night ") Там, където шотландците почитат своя национален поет Робърт Бърнс (любител на хагита, той му посвещава стихотворение), около националното им ястие и добра чаша уиски.
СОСЕМЪТ
Независимо дали се намирате в супермаркет или в луксозен ресторант навсякъде по света, ще намерите шотландска сьомга. Защо ? Защото е съвсем просто най-доброто. Благодарение на своите студени води и езера, Шотландия е една от основни места за размножаване малко сьомга. Шотландската сьомга е световно известна с страхотният му вкус И неговият перфектна текстура. Можете да му се насладите пушено, варено или дори а ла планча. Удоволствие !
ЗНАЕШЕ ЛИ ? През 1992 г. шотландската сьомга е първата риба и първият чуждестранен продукт, получил престижния Label Rouge, присъден от френското министерство на земеделието.
ANGUS BEEF
Всички любители на месото определено трябва да опитат говеждо месо Angus. Това месо в световен мащаб известни идва от специална порода говеда, отглеждана в графствата наАнгус и D 'Абърдийн, оттук и името му. Изключително нежен предлага се по безкрайно разнообразни начини и се приготвя от най-добрите готвачи: задушен, към печка, в карпачо или в яхния, Има нещо за всеки вкус.
АГНЕТО НА ШОТЛАНДИТЕ
Шетландският архипелаг е известен със своите изключителни агнета. Шетландското агне е по-малко от средното, но има отчетлив вкус и несравним поради топографските, геоложките и климатичните условия на архипелага. Всъщност по-голямата част от земята Шетландските земи са покрити с трева и хедър, и е пометен от ветрове, натоварени със сол. Почти всички острови са посветени на паша на овце. Някои стада дори имат достъп до брега и водораслите, като част от диетата им, добавят допълнителен щрих към месото им. Шетландското агне получавазащитено наименование за произход (ЗНП) на Европейския съюз.
ФИЛМИТЕ
Stovies е малко като шотландско "трудолюбиво" ястие. Не много естетично, но обилен, това е идеална рецепта за задържане на тялото през дългите зимни дни. Може да се опише като a яхния, приготвена от остатъци варено месо придружени лук и на картофи, също варени. Ние добавяме остатъци от зеленчуци, това, което прави това ястие по някакъв начин уникално, тъй като всеки го създава с това, което минава под ръка.
ПЪЛНАТА ЗАКУСКА Шотландски
Известно е, че лекува най-лошия махмурлук, пълна закуска или пълна шотландска закуска, е Неделя сутрешен ритуал за посетители на партита, ранни памперси и късни памперси; някои кафенета дори ще ви сервират тази "закуска" цял ден. Пълната шотландска закуска е почти като пълна английска закуска, с изключение на черен пудинг ("Черен пудинг"), Лорн колбас (квадратна наденица, нарязана на филийки) и картофени кифли ("Тати кифли"). Ако откриете, че сладките питки са малко нежни, добавете още масло, това е много по-добре. Тази закуска понякога се украсява с хагис, бял пудинг, пушена сьомга, домати и пържени или печени гъби. Добър старт на деня !
ПРОРИДЖЪТ
The Каша, или овесена каша, е традиционна шотландска храна.
Овесът се използва в много ястия, а кашата е може би едно от най-често срещаните и разнообразни ястия, познати в средновековна Шотландия. Традиционната шотландска каша се прави с овесена каша, на водата и сол. Овесените ядки се добавят към вряща вода и след това се варят бавно, като се бърка непрекъснато с дървена пръчка, за да се избегнат бучки. Солта обикновено се добавя около две трети от процеса на готвене. Сервира се с кремообразно мляко и, ако искате, с малко повече сол отгоре! Други дори добавят малко уиски.
Днес много хора предпочитат „сладка“ каша в американски стил, а захар, сироп или мед често се добавят към традиционните каши.
В по-стари времена кашата може да е била един от първите ресторанти за "изнасяне" (или бързо хранене) в света! Навремето щяхме да сготвим огромна тенджера каша, след което я оставихме да се охлади, преди да я нарежем; след това се слагаше в торба или в джоб, за да се яде по-късно.