20-годишнина със семейство Dinkelaker - AMiCUS
20-годишнина от пивоварния пазар на пивоварната Schönbuch в Бьоблинген
Семеен празник в чаша
В събота, 21.09.2019, семейство Dinkelaker отпразнува своята 20-годишнина от пазара на пивоварни продукти. Екипът на AMiCUS беше там отблизо и успя да достави радост на много семейства и служители на Schönbuch Braumanufaktur Böblingen и да отпразнува 20-годишнината от пивоварния пазар заедно със семейството Dinkelaker като част от пивоварното парти. С музикален съпровод от Schwippetaler, вкусните бургери от Ehrbar и масажи за събития в нашия бар за релаксация, успяхме да създадем спокойна и буйна атмосфера заедно. Времето беше страхотно, а бирата вкусна!
Schönbuch Braumanufaktur е семейна пивоварна, която е основана в Бьоблинген през 1823 г. от Карл Готфрид Динкелакер. Днес пивоварната се управлява от шестото поколение майстор пивовар Werner Dinkelaker и неговия велик братовчед Götz Habisreitinger. Седмото поколение вече е в стартовите блокове и успя да убеди със своя самостоятелно приготвен „Abi-Bier“, който все още се предлага сезонно днес и който кара магазините да работят горещо. В Werner Dinkelaker и Götz Habisreitinger работят около 35 души.
Когато произвежда над 15 вида бира, Schönbuch Braumanufaktur обръща внимание на устойчивостта, регионалността и качеството. Например, бирата ви може да се вари цели 6 седмици, за да постигнете най-добрия вкус по възможно най-нежния начин. Ето защо не е изненадващо, че тяхната „автентична бира“ бира вече е получила множество награди, включително Федералната почетна награда за трети път през 2019 г. от Федералното министерство на храните и земеделието за дългогодишно изключително качество.
В допълнение към пивоварната, пивоварният пазар предлага пълната гама от собствени бирени специалитети, както и малка селекция от бири от цял свят. Сезонната бира закръглява цялостния пакет, кулинарна наслада за всеки сомелиер на бира. Независимо дали са плодови, орехови, сладки или тръпчиви, разнообразие от вкусове за всеки.
Тези многобройни бирени специалитети включват и 2 безалкохолни вида (Lager и Hefeweizen). От 2019 г. пивоварната Schönbuch приготвя собствена безалкохолна бира с пълен вкус, благодарение на най-модерните системи за дехохолизиране.
В Германия бирите с до 0,5% алкохол се смятат за безалкохолни. Безалкохолната бира става все по-популярна сред германците и с основание. В сравнение с нормалната бира, безалкохолната бира съдържа значително по-малко калории. Пример: Половин литър безалкохолен пилзнер съдържа около 120 килокалории (kcal), за разлика от нормалния пилзнер с 210 kcal.
Безалкохолните сокове от ечемик също са популярни сред спортистите, тъй като запасите от гликоген се попълват от въглехидратната смес. Освен това безалкохолната бира съдържа магнезий, който помага за предотвратяване на спазми, калий и различни витамини от група В.
Но бирата без алкохол ли е здравословна или нездравословна за мен?
Безалкохолната бира определено е по-здравословна от обикновената бира, защото съдържа по-малко калории. Освен това черният дроб е по-малко стресиран поради силно намаленото или несъществуващо алкохолно съдържание. Според проучване, това също трябва да има положителен ефект върху имунната система.
Твърди се, че някои съставки, така наречените полифеноли, убиват вируси и бактерии, изчистват свободните радикали и имат противовъзпалителен ефект.
С чиста съвест и с пълен вкус ние от екипа на AMiCUS и семейството Dinkelaker успяхме да завършим нашия ден на събитието. Тъй като Werner Dinkelaker, заедно със своите майстори пивовари, не позволи да бъде лишен от вкус на бира „автентична бира“ при разработването на безалкохолни бири. Много благодаря на семействата Dinkelaker и Habisreitinger за спокойна събота и спокойно сътрудничество!