15 невероятни неща за яйцата, които вероятно не сте знаели
15 невероятни неща за яйцата, които със сигурност ...
15 невероятни неща за яйцата, които вероятно не сте знаели
Яйцата са едни от най-хранителните храни в света и са незаменими и в нашите кухни. Пържени, варени, омлет или включени в различни ястия - тези чудесни храни съдържат здравословни ненаситени мазнини, витамини, хранителни вещества и протеини.
Яйцето може да се добави към почти всяка рецепта, така че ако ще правите пухкава торта, ориз с яйца и зеленчуци или дори супа - можете уверено да използвате яйцето.
Освен това тъмните кръгове и бръчките могат да бъдат премахнати с помощта на маска, приготвена от белтък, така че не е нужно да избягвате тази храна, когато я видите на рафтовете на магазините.
Ето 15 невероятни неща за яйцата, които вероятно не сте знаели!
Цветът на черупките на яйцата
Цветът на яйчените черупки не показва хранителната стойност или качеството на едно яйце, а по-скоро породата кокошка, която го е направила. Пилетата с червеникави пера дават кафяви яйца, а кокошките с бели пера - бели яйца.
Яйчен жълтък
Цветът на яйчния жълтък се определя от диетата на пилетата. Това няма нищо общо с хранителната стойност на едно яйце. Ако яйцето има тъмно жълт жълтък, това означава, че кокошката е хранена със зелени зеленчуци. Светложълт жълтък показва диета, основана на ечемик и пшеница.
Здравословни мазнини и протеини
Яйцата са богати на мазнини и здравословни протеини. Здравословните мазнини ви карат да се чувствате сити, докато протеинът е много добър, ако искате да имате мускули. В допълнение, яйцата съдържат антиоксиданти, които помагат за намаляване на ефектите от стареенето и борбата с рака.
Бели или жълтеникави петна от кръв
По време на образуването на яйца се появяват малки петна от яйчен белтък или жълтък поради разкъсване на кръвоносните съдове. Те са причинени от недостиг на витамин К в храната за пилета или възрастта на птиците. Лекарите потвърдиха, че малките кръвни петна по яйцата не изневеряват на пилешки проблем.
Кокошки Араукана
Кокошките Араукана, известни още като Великденски кокошки, произвеждат сини, кафяви, розови и зелени яйца.
Яйце и хранителни вещества
Яйцата съдържат хранителни вещества, които предпазват очите на възрастните хора от слепота. Това състояние се нарича макулна дегенерация, характеризираща се с нарушено централно зрение.
Яйчена черупка
Черупките на яйцата са съставени от около 96% кристали калциев карбонат (CaCO3), които са свързани заедно с протеини. Всяко средно голямо яйце съдържа 750-800 mg калций. В същото време протеинът от яйчена черупка се състои от аминокиселини като метионин, цистеин, лизин, изолевцин.
холестерол
Яйцето осигурява две трети от препоръчителната дневна доза холестерол. Проучванията обаче показват, че ежедневната консумация на яйца не увеличава риска от сърдечни заболявания.
бактерии
Само 1 на 20 000 яйца може да съдържа салмонела. Следователно вероятността яйце, съдържащо салмонела, е изключително ниска - 0,005%. При този темп, ако сте среден потребител, е възможно да намерите заразено яйце веднъж на 84 години.
витамини
Яйцата съдържат почти всички известни витамини с изключение на витамин С.
Какво означава всяка цифра в кода, отбелязан върху яйцата
Според Realitatea.net системата за отглеждане на пилета е представена с число от 0 до 3, както следва:
- числото 0 съответства на яйца от пилета, отглеждани в органичната система;
- фигура 1 съответства на яйца от кокошки, отглеждани на открито;
- фигура 2 съответства на яйца от кокошки, отглеждани в зали, където те могат да се движат;
- фигура 3 съответства на яйца от кокошки, отглеждани в подобрени батерии.
- двубуквен код, представящ страната на произход (Румъния - RO, Полша - PL и др.);
- двубуквен код, представящ окръга (Бузъу - Bz, Бакяу - Bc и др.);
- трицифрен код от 001 до 999, който представлява серийния номер в окръга.
В същото време на всяко яйце се прилага датата на минимална трайност (DDM), също чрез щамповане, което е датата, до която яйцата могат да се консумират. Датата на минимална трайност трябва да бъде определена по-малко от 28 дни след датата на полагане. Двете категории информация се отнасят за всяко яйце, предмет на търговията.
Температурата на прясно яйце
Температурата на прясно яйце е 160 ° F.
Колко калории има едно яйце, в зависимост от това как го готвите
Очното яйце има 72 калории, а вареното може да има около 78 калории.
Най-скъпият омлет в света
Най-скъпият омлет в света струва 1000 долара и се сервира в ресторанта на Le Parker Meridien в Ню Йорк. Прави се с шест яйца, цял омар и 10 г хайвер от есетра.
Яйцата развиват мозъка
Яйчните жълтъци са един от най-важните източници на витамини от група В. Те намаляват възпалението, допринасят за оптималната неврологична функция и помагат на мозъка на бебето да се развива, ако майката яде яйца по време на бременност.