12 добри причини да ядете мазнини
През 2014г, 39% от възрастните (над 1,9 милиарда) над 18 са с наднормено тегло, като 13% от възрастните (над 600 милиона) са със затлъстяване.
И 42 милиона деца под 5 години са с наднормено тегло или затлъстяване [1].
Глобалното затлъстяване се е увеличило повече от два пъти от 1980 г. насам.
Все повече хора остават с допълнителни мазнини. Можете да си кажете, че трябва да спрете да ядете мазнини. Че дори се препоръчва. И че ще подобри здравето ви.
Мазнините имат толкова лоша репутация от 60-те години на миналия век (смята се, че причиняват сърдечни заболявания, инсулт, висок холестерол), че се превръщат в немазни лица.
Докато съобщенията за превенция насърчават хората да не ядат мазнини, броя на хората с цивилизационни заболявания скочи.
Докато някои мазнини (като трансмастни киселини) са вредни за вашето здраве [2], мастните киселини са вашият приятел през целия живот.
Вие не ми вярвате? И така, ето 12 знака, които ви показват, че не ядете достатъчно мазнини.
Страхувате ли се от консумация на мазнини?
Ако имате сърбеж в носа около 1 час след обяда или дори след закуската, консумирате малко прекалено много въглехидрати.
Въглехидратите са склонни към йо-йо на кръвната ви захар, което кара помпата ви да помпа.
Така че, ако намалите приема на въглехидрати, трябва увеличете приема на мазнини.
Според това проучване тази малка промяна подобрява инсулиновата чувствителност, което намалява сърдечния риск [3].
Например, за закуска опитайте палео кафе, с малко масло или кокосово масло.
Стигаме до най-малко логичната част за мнозина. Ако не можете да отслабнете (по-точно мазнини), това е, защото не ядете достатъчно мазнини.
Знам, че това няма смисъл, но въпреки че 1 g мазнина съдържа 9 калории, в сравнение с 4 за въглехидратите, яденето на повече мазнини ви кара да отслабнете.
От калорична гледна точка да се каже, че яденето на повече мазнини ви кара да напълнявате има смисъл. Но не бива да приемате проблема по този начин. Тъй като всички "калории", които преминават през устата ви, не се усвояват непременно от червата и след това се съхраняват като мазнини под кожата ви.
Доказателството с проучване, показващо, че диета, богата на мононенаситени мастни киселини, предотвратява образуването на коремни мазнини [4].
Един от най-добрите начини за изгаряне на мазнини е да увеличите приема на мазнини и протеини и да намалите приема на въглехидрати.
Омега-3 (EPA и DHA) са ефективни за предотвратяване на депресия. Ако усетите, че настроението ви се променя, увеличете порциите си с мазна риба, като сьомга.
Изследване на 22 000 норвежци показва, че тези, които редовно приемат масло от черен дроб на треска (богато на омега-3), са 30% по-рядко има симптоми на депресия че тези, които не приемат [5].
Тези симптоми се наблюдават и при алкохолици, при които липсата на омега 3 има отрицателен психологически ефект [6].
Изследването показва ефекта на незаменимите мастни киселини върху основните симптоми на депресия. Тя заключава, че лечението с омега-3 е като ефективно, ако не повече, отколкото с антидепресанти!
Добре е да знаете къде във Франция консумацията на антидепресанти е 50 дози на 1000 души [7].
Недостатъците на Омега 3 също могат да ви направят по-импулсивни, враждебни или цинични. При здрави възрастни на средна възраст от 45 години ниските нива на EPA са свързани с високи нива на импулсивно поведение, враждебност, цинично мислене и гняв [8].
Намаляването на зрението ви е още един признак на дефицит на мастни киселини. Омега-3 помагат да се предпазят очите от дегенерация на макулата, очно налягане и глаукома.
Дегенерация на макулата е основната причина за слепота в света, като 1,5 милиона души страдат от нея във Франция (11 милиона в САЩ). 12-годишно проучване установи, че хората, които ядат най-много омега-3, са били 30% по-малко вероятно да развият макулна дегенерация от тези, които са яли по-малко [9].
От друга страна, диета, богата на трансмастни киселини може действително да насърчи дегенерация на макулата [10]. Надявам се да се насладите на вашите сладкиши и индустриални ястия, съдържащи хидрогенирани растителни масла.
Доказано е също така, че есенциалните мастни киселини могат помагат за лечение на глаукома, друга основна причина за зрително увреждане в "богатите" страни [11].