10 задължителни готварски книги от списание Elle
Екзотично и традиционно, медитативно и релаксиращо, светкавично бързо и експериментално: опитахме най-вълнуващите книги с рецепти!
Магда Сабо: С лимонена коса (Яфа)
Както повечето семейства, ние пазим стара книжка с ръкописни рецепти, предадени от поколение на поколение. Готварската книга на баба е по-скоро благоговение или съвременна историческа стойност, въпреки че може да искате да следвате нейните инструкции, въпреки че любимите ни рецепти започват със забавни обрати, за да „победят пяната от останалите дванадесет белтъка на яйцата“ и да вземете един килограм, от който се нуждаете “. От наследството на Магда Сабо за пръв път е публикувана ръкописната книга с рецепти, която се появява под заглавие A lime half a ice. Резултатът от по-интензивното търсене е друга брошура с рецепти, която също ни кани в ежедневието на семейство Szabó или Jablonczay за гастрономически пътувания и пътувания във времето.
Мирей Гилияно: Френските жени не броят калории (Athenaeum)
Въпреки че също обичам да седя в ресторанти в Париж и никога няма да забравя няколкото дни, когато можех да мажа масло от Нормандия върху прясно изпечена багета за закуска в Café de la Paix, книгата не започна много обнадеждаващо за мен . Скоро стана ясно, че главният герой е стридата и от детството имам древна, дълбока, необяснима, но непреодолима неприязън към всички риби, ракообразни, миди и други водни организми. Обемът обаче е много повече от признание в любов на стрида: забавно приключение в света на френската гастрономия, с лица, места, истории и рецепти.
Márk Lakatos: Кухнята на Márk (Bookline)
Ключарската работилница на Moon Street Market не прави брави и ключове, а супи, зеленчуци и всичко, което съдържа колбаси. Ако искате да си припомните вкусовете, дегустирани там у дома, можете да използвате книгата, за да направите една от най-популярните оферти на ресторанта, пържен крем от капи с патешки чушки. Стилистът, който този път влиза в ролята на готвач, групира рецепти по теми, от празнични ястия до сладкиши и любими икони на стила до парти закуски и ястия, вдъхновени от филмови звезди.
10 задължителни кулинарни книги
2 от 11
10 задължителни кулинарни книги
3 от 11
10 задължителни кулинарни книги
4 от 11
10 задължителни кулинарни книги
5 от 11
10 задължителни готварски книги
6 от 11
10 задължителни кулинарни книги
7 от 11
10 задължителни кулинарни книги
8 от 11
10 задължителни кулинарни книги
9 от 11
10 задължителни кулинарни книги
10 от 11
10 задължителни кулинарни книги
11 от 11
10 задължителни кулинарни книги
Цвете на Яниц-Сабо: Бук
Имах възможността да се срещна с автора, когато присъствах на екскурзия, където той ни научи на медитативни практики, които са лесни за използване в ежедневието. Медитацията не липсва и в този том, учителят на Урбан Йоги неслучайно избра подзаглавието, че Будите са в кухнята ми. Цвете се готви от години с основната позиция да изследва хармонията във всичко: в съставките, вкусовете, в техниките на приготвяне, така че готвенето също се превръща в вид медитация. Ние също можем да го следваме по този път, като следваме неговите съвети и избираме от рецепти, групирани около положителни понятия като радост, спокойствие, жизненост, изцеление или прочистване.