10 лечебни ефекти на яйцата Здравословно хранене
Яйцата - варени, меки или бъркани яйца - са чудесно начало на деня.
Днес яйцата имат лоша репутация поради високите нива на холестерол в яйчните им жълтъци, въпреки че консумацията им не повишава драстично нивата на липопротеините с ниска плътност, „лошите протеини“.
Яйцата са богат източник на протеини и аминокиселини: всъщност те са една от малкото храни, които съдържат пълноценни протеини, което означава, че съдържа всички девет незаменими аминокиселини, от които се нуждаят телата ни. Освен това е пълен с много витамини и минерали, включително витамини А, В12, D и Е, фолиева киселина, селен и холин.
Нито холестеролът, но по-скоро наситените мазнини с дълги вериги са тези, които най-много повишават нивата на холестерола и риска от развитие на сърдечни заболявания. Ако се консумират умерено, яйцата не са нездравословни. Хората със сърдечно-съдови заболявания трябва да ядат не повече от два или три яйчни жълтъка седмично!
10-те основни лечебни ефекти на яйцата:
1, подобрява мозъчната функция
Тъй като са богати на Омега-3 мастни киселини, холин, лецитин и витамини В12 и D, яйцата са отлична храна за поддържане на мозъка. Холинът е основно хранително вещество, което играе важна роля в няколко метаболитни процеса и също така действа като невротрансмитер. Подобрява паметта и когнитивните функции.
Витамин В12 също е важен за правилната работа на мозъка и хематопоезата. Изследванията показват, че липсата му може да доведе до церебрална атрофия, предшественик на болестта на Алцхаймер и психично разстройство.
Според Международната база данни за хранителните вещества на USDA, твърдо сварено яйце съдържа приблизително Съдържа 1,11 микрограма витамин В12, което е 18,5 процента от препоръчителния дневен прием на В12.
Омега-3 мастните киселини също помагат на мозъка да функционира правилно. Витамин D, който се съдържа в много малко храни, също подобрява мозъчната функция.
2, Помага за поддържане на здравословно тегло
Закуската с яйца е популярна от древни времена. Тази традиция помага за поддържане на теглото, защото освен че осигурява енергия, яйцето е и по-наситено. Протеинът в яйцата постепенно ни осигурява енергия, защото не повишава внезапно нивата на кръвната захар.
Освен това, според проучване на Network Health Dietetian, яйцата съдържат някои специални протеини, които потискат глада, така че яйцата могат да намалят дневния калориен прием и да насърчат загубата на тегло.
3, Предпазва здравето на очите
Яйцата са добър източник на лутеин и зеаксантин. Тези каротеноиди са ефективни за защита срещу макулна атрофия и катаракта.
Антиоксидантните ефекти на тези съединения укрепват ретината и предпазват окото от слънчевите лъчи. Лутеинът се съдържа и в листните зеленчуци, но според изследователите тялото го усвоява по-добре от яйцата.