1. 2 - Хранителен принос

• Предпоставки и цели
• Класове
  • Съдържание
    • 1 - Храна: защо ?
      • 1.1 - Рационално
        • 1. 1. 1 - Определения
        • 1. 1. 2 - Педиатрични особености
      • 1.2 - Прием на хранителни вещества
        • 1. 2. 1 - Препоръчителен прием на вода
        • 1. 2. 2 - Препоръчителен енергиен прием
        • 1. 2. 3 - Препоръчителен прием на макронутриенти: въглехидрати, протеини и липиди
        • 1. 2. 4 - Препоръчителен прием на желязо
        • 1. 2. 5 - Препоръчителен прием на калций
        • 1. 2. 6 - Препоръчителен прием на витамин
    • 2 - Храна: с какво ?
      • 2.1 - Рационално
      • 2.2 - Изключителна млечна диета
        • 2. 2. 1 - Кърмене (майчина)
        • 2. 2. 2 - "Стандартни" млечни препарати
        • 2. 2. 3 - Специфични млечни препарати (известни като "специални млека")
      • 2.3 - Диверсификация на храните
    • 3 - Храна: как ?
      • 3.1 - Изключителна млечна диета
        • 3. 1. 1 - Кърмене
        • 3. 1. 2 - Хранене с млечен препарат
      • 3.2 - Диверсификация на храните
      • 3.3 - Разнообразна диета
    • 4 - Приложения
      • 4.1 - Гледна точка на експерта
      • 4.2 - Новини за бъдещето
      • 4.3 - Референции
  • Учителска версия
  • PDF версия
• Вашето мнение
• Ресурси за учители

• Помогне
• Автори
• Контакти

1. 2 - Хранителен принос

1. 2. 1 - Препоръчителен прием на вода

Водата представлява 75% от теглото на тялото през първите седмици от живота и 60% до една година. Детето е много зависимо от приема на вода поради това високо съдържание на вода и незрялостта на концентрационно-разреждащите функции на урината. Нуждите от вода трябва да са по-големи на килограм телесно тегло, колкото по-младо е детето.

Имайте предвид повишения риск от дехидратация, когато загубата на вода е увеличена: диария, повръщане, треска или висока околна температура.

Приемът на вода се покрива първоначално от изключителната млечна диета, след това от водата на храната и напитките от началото на диверсификацията на храната.

Препоръчителният прием на вода, изразен в mL/kg/ден, трябва да бъде известен (таблица 50.1).

Възраст	Нужди от вода
Раждане	150 ml/kg/ден
5 години	55 ml/kg/ден

1. 2. 2 - Препоръчителен енергиен прием

Енергийните нужди, изразени в килокалории (kcal; 1 kcal = 4.185 kiloJoules [kJ]), са по-високи, колкото повече детето е във фаза на бърз растеж, особено през първите 2 години и по време на пубертета. Теглото при раждане се удвоява около 4-5 месеца, утроява се около една година и се утроява около 2,5 години. Нарастването на височината е 25 cm през първата година, 10 cm през втората година и 8 cm през третата година.

Оценката на енергийните нужди може да се извърши чрез анализ поглъщане спонтанно от група здрави индивиди или чрез анализ на различните компоненти на общия енергиен разход (DE) (известен като факториален метод).

Препоръчителните енергийни вноски са показани в таблица 50.2.

Основният ED е ED, измерен сутрин, на субект на гладно в продължение на 12 часа, буден, но в покой, легнал и в атмосфера, близка до термична неутралност. Това понятие често се заменя, особено за малки деца, при които продължителното гладуване не е възможно, от ЕД в покой (DER) в покой, измерено при същата температура и условия на почивка, доколкото е възможно от хранене. DER е в диапазона от 50–70 kcal/kg/d преди 1 година, 40–50 kcal/kg/d за 1 до 10 години и 30–40 kcal/kg/d за 10 до 15 години.

ED, свързано с физическа активност, варира в широки граници в зависимост от възрастта и вида на физическата активност. Ниско преди 6-месечна възраст (10–20 kcal/kg/d), след това се увеличава до 25–40 kcal/kg/d до 1 година. Той е най-променлив при юноши: общото ЕД може да варира от 2000 до 3500 kcal/d при 50-килограмово момче в зависимост от неговата физическа активност.

Терморегулацията ED варира в зависимост от термичната среда, възрастта на детето и защитата на облеклото. Например, голото бебе, изложено на външна температура, която преминава от 32 ° C до 28 ° C, вижда неговото ED, свързано с терморегулацията, да се увеличи с 2–4 kcal/kg/ден. Хипертермията увеличава ED с 6–9 kcal/kg/d за всяка степен на допълнителна телесна температура.

Енергийната цена на растежа е енергията, необходима за синтезиране на нови тъкани и енергията, депозирана в тези тъкани под формата на липиди и протеини. Енергийните разходи за растеж са най-високи през първите 6 месеца от живота, когато те представляват 20-25% от поглъщане, преди бързо да намалее. Става въпрос за около 5 kcal на грам наддаване на тегло.

---